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Le nostre ricette

Le ricette che seguono sono in parte tratte da una letteratura ormai dimenticata (e i cui testi difficilmente riuscirete a reperire altrove), in parte dai suggerimenti di alcuni tra i più famosi ristoratori italiani.

Ricordandovi che le maggiori soddisfazioni derivano spesso da una personale interpretazione dell'arte culinaria, vi auguriamo buona lettura.
Ricette di riso
Ricette di piccione
Ricette di pernice Ricette di fagiano

 con riso Carnaroli  con riso rosso Ermes  con riso nero Venere